Meer mogelijk met koffie

De introductie van koffie en thee in een ambachtelijk bedrijf levert meer rendement op. Het trekt nieuwe klanten aan, kent hoge marges, zorgt voor onderscheidend vermogen en dus meer omzet. Zin om aan de slag te gaan?

Speculatte

Ingrediënten

Koffie
Douwe Egberts Extra Dark Roast espressobonen
10 ml Speculaassiroop
180 ml Melk
Slagroom
Gebroken speculaas

Werkwijze

1: Schenk de siroop in het latte glas.
2: Zet een espresso (bij een volautomaat: zet een cappuccino. sla stap 3 over).
3: Schuim de melk op en maak een latte macchiato.
4: Spuit een mooie toef slagroom op het melkschuim.
5: Garneer met de gebrokkelde speculaas.